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O controlo do custo é mais do que comprar barato e reduzir o tamanho das porções

Gestão e reporting de F&B

O ZS bms PRO é um eficaz instrumento de gestão, através do qual pode ser feito total controlo de custos e avaliação de desempenho relacionando indicadores de gestão previamente estabelecidos ao alcance de um click.

Gestão do plano de horário com definição de horas de trabalho

O departamento de F&B é a mais complexa na estrutura organizacional e funcional do hotel, devido às despesas de mão-de-obra que são aproximadamente 2.5 vezes maiores do que o sector de hospedagem, e a receita é 4 vezes menor.